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Une Passion, un Vin, une Histoire …
La commune de Chouilly est réputée pour la grande qualité de son Chardonnay, elle est classée parmi les 17 grands crus que compte la Champagne. C’est plus de 500 hectares de vignes, le plus grand terroir classé 100 %, un étalement et une variété d’exposition qui fait dire à certain œnologue « que notre village est une petite champagne à lui tout seul ».
La famille GENET est installée depuis plusieurs générations sur les grands crus de Chouilly, Michel GENET y a créé sa marque en 65. Aujourd’hui, Vincent, Agnès, Antoine, ont repris les terres de leurs ancêtres. Une histoire de Famille, un Amour du vin, de la vigne, une passion partagée …
Superficie : 9 hectares
Encépagement : 7,6 hectares Chardonnay dont 7 hectares en Grand Cru et 1,4 en Pinot noir.
Age moyen des vignes : 35 ans
Production annuelle : 80 000 bouteilles
Sol : calcaire pour le cépage Chardonnay et argilo-calcaire pour le cépage Pinot Noir. -
Notre Vignoble
Une viticulture saine et durable, faite de lutte raisonnée, labour, et enher-bement, se pratique sur nos vignes. Un peu plus de 37 parcelles, telle une mosaïque, composent notre vignoble, nous permettant ainsi de subtils assemblages, perpétuent ainsi les codes de vinifications établis par Michel GENET.
Les travaux de la vigne et du vin se pratiquent à la main respectant la matière première, le raisin. La vinification se fait dans la pure tradition.
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Nos Champagnes
Notre gamme de champagne est composé de champagnes personnalisés et très représentatifs des blancs de blancs, par leur finesse et leur légèreté. Ils sont, aux dires des dégustateurs, « francs de goût, riches et ronds, longs, amples, fleuris… » et toujours faiblement dosés, pour profiter.
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